Långpromenad

Idag har vi haft jättefint väder här så det blev en långpromenad längs havet. Vi tog med oss kaffe, mackor och några hemmagjorda maränger som blev över från gårdagkvällens efterrätt.

Vi lyckades hitta smördeg som tur var. För säkerhets skull så köpte vi fyra paket så nu har vi smördeg så att vi klarar oss ett bra tag framöver. Vi bakade in fläskfilen med ädelost, det blev riktigt gott.

Gillar man att laga mat i en form så kan jag rekommendera att skiva potatis, göra små stubbar av fläskfilen, bryna den runt om och sedan ställa den på potatisen i en ugnsfast form. Över fläskfilen lägger man sedan en blandning av ädelost och creme fraiche. Det blir riktigt gott när osten smälter ner över fläskfilen och det blir bara en form att ställa på bordet.

Jag tycker överhuvud taget om att laga mat i ugnen. Det är lättare att få maten genomstekt utan att den blir torr. Helstekt kött i ugn är överlägset mycket godare än stekta skivor i stekpannan och bra mycket lättare under förutsättning att man har en bra termometer.

Lördagsmiddag

Vi hade planerat att göra smördegsinbakad fläskfile till middag ikväll men helt plötsligt så fanns det ingen glutenfri smördeg i någon av våra lokala affärer längre.

Jag sökte lite på nätet och det verkar i alla fall som att den fortfarande säljs. Förhoppningvis kanske vi kan hitta en annan affär som har den. Blir väl till att köpa på sig några stycken då. Annars vet jag inte riktigt vad jag skall ha för plan B. Känns väl jobbigt att stå och göra smördeg själv.

Men för att hoppas över till något roligare så har Hemmets Journal en del glutenfria recept på sin sida: http://www.hemmetsjournal.se/Mat/Recept-efter-kategori/?cat=44

Det finns flera stycken där som jag känner mig sugen på att testa. Problemet bara är att vi försöker att hålla ner på godis och sötsaker och då kan jag inte gärna stå och baka en massa kakor. Men vi får se, dagens efterrätt är inte riktigt spikad ännu. Kanske skall ta och baka något gott.