Coleslaw

Min man har börjat äta LCHF och då blir det andra tillbehör till middagen än potatis, ris och pasta. Ett tillbehör som vi har börjat äta en del är coleslaw. En av fördelarna med det är att det går att göra en stor sats och ha i några dagar. Den smakar nästan bättre när den har stått till sig lite.

Vi väger oftast våra ingredienser när vi bakar och lagar mat men det går naturligtvis att använda decilitermått också.

Recept:

• 100 g majonäs
• 100 g creme fraiche
• 3-4 teskedar dijonsenap (man får smaka sig fram)
• 1/2 rödlök
• Vitkål
• Svartpeppar

Jag brukar blanda ihop majonäsen, creme fraichen och senapen i en stor skål. Finhacka rödlöken och lägg ner den i skålen tillsammans med rejält med svartpeppar. Sedan finstrimlar jag lite vitkål i taget och blandar ner tills det blir lagom kletigt.

Igår åt vi coleslawen till hamburgare utan bröd men det funkar bra till andra maträtter också. Billigt, enkelt, nyttigt och gott.

Chevrepudding

Jag hittade detta receptet i tidningen Grapevine och tänkte att jag måste testa det någon gång så jag lägger in det här så att jag hittar det.

Recept (4 port):

• 120 g chevreost
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 1/2 dl kesella
• 2 ägg
• Svartpeppar
• Smör till formarna

Mosa osten och blanda med grädde och kesella. Tillsätt äggen och använd elvisp för att köra till en jämn smet. Krydda med svartpeppar. Smör 4 små ugnsfasta formar och häll i smeten. Grädda i vattenbad i 40 min.

Jag ser i receptet att det inte finns något gradantal angivet men jag gissar att 200 grader är rätt lagom.